自然派ビュッフェ・エズのブログ

高知市中心地の自然派ビュッフェレストラン・エズより配信

産地見学in春野「西込柑橘園」さんでみかん狩り!!

お昼からはいつもお世話になっている「べっぴんさん市」のメンバーも加わり!西込柑橘園さんのお山でみかん狩り(」*´∇`)」西込柑橘園さんのお店は、春野のあじさい街道の側 地図西込柑橘園さんHPはこちら「西込柑橘園にいらっしゃいませ〜!」と番犬の太郎くんもお出迎え(^∇^)ノ着いて早々皆さん何やらゴソゴソ!ゴソゴソ!うわっ!お昼ごはんだ〜〜!保育園の頃の遠足思い出すな〜((∩^Д^∩))みんなで輪になってお昼ごはん!おいし...

産地見学in春野「直販所 春の里」にふらり立寄り!

次の予定時刻まで余裕があったので春野の直販所「直販所春の里」で休憩とお買い物(=゚ω゚)ノ「直販所春の里」場所 HPはこちら中に入ると地元で取れた新鮮な野菜や果物!魚介や花などがずら〜〜りw(゚o゚)wこちらにもトマトが沢山!トマトの栽培が盛んな地域だけのことはありますね〜〜!しかも安い(°_°)!!こちらにはチャーテも!ボコボコしてて皮がむきづらいんだな〜〜( ノД`)けど炒めると美味しい〜〜。゚(゚´Д`゚)゚。高知では「チャーテ...

産地見学in春野「くぼファーム」さんを訪ねて!

今日は月に一度の産地見学の日!春野町でフルーツトマトを栽培する「くぼファームさん」を訪ねましたそれにしても今日は天気がいいね〜〜ヽ(≧∀≦)ノこちらが 株式会社 くぼファーム 取締役 専務久保 正樹さん早速ハウスの中で久保さんにフルーツトマトの栽培方法やハウスのことなど質問攻め(´・Д・)」!!水分を吸収させるのを抑え管理をしっかりししたうえで成長さすのが難しいと久保さんはおっしゃっていました!まるで減量中のボク...

霧山茶ビュッフェ

こんにちは!5月8日(月)に行った日高村の霧山茶業組合さんの取材を活かし、5月30日(火)まで「霧山茶ビュッフェ」というテーマでお料理を提供しています☆「シイラのティーフライ」「野菜たっぷりカチャトーラ」「生茶葉でオープンサンド」「チャプチェ」「お茶漬け(土佐山の和田さんの梅干し付き)」※デザートにも霧山茶をたっぷり使用しています!今後、エズでは新規生産者さん開拓とともに既存の生産者さんへの再取材と、テ...

霧山茶業組合さんを訪ねました!

こんにちは!先日、エズのスタッフ&フロントスタッフと一緒に合計12名で取材に行ってきました(〃^▽^〃) 長年エズやフロントでもお世話になっている生産者の「霧山茶業組合」さん。 左側の女性が中山さん、右側が矢野さんです。                                 広大な茶畑!!東京ドーム5個分とのこと。広すぎて検討がつきません 迷子になりそうなくらい広いで...

高知の春野菜でエズ風チャイナ

こんにちは!(〃^▽^〃)エズでは、2017年5月2日(火)まで「高知の春野菜でエズ風チャイナ」というテーマでビュッフェを提供しています。がっつりボリューム満点の創作中華がいっぱい!どれにしようか、ついつい迷ってしまうような斬新で美味しいお料理ばかり。ぜひお友だちと一緒にお越し下さいませ。「春大根と美鮮豚の柔らか煮」「ナスとキュウリの甜面醤(テンメジャン)ソース」「野菜たっぷりシイラの南蛮漬け」「春野菜とも...