自然派ビュッフェ・エズのブログ

高知市中心地の自然派ビュッフェレストラン・エズより配信

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霧山茶ビュッフェ

こんにちは!5月8日(月)に行った日高村の霧山茶業組合さんの取材を活かし、5月30日(火)まで「霧山茶ビュッフェ」というテーマでお料理を提供しています☆「シイラのティーフライ」「野菜たっぷりカチャトーラ」「生茶葉でオープンサンド」「チャプチェ」「お茶漬け(土佐山の和田さんの梅干し付き)」※デザートにも霧山茶をたっぷり使用しています!今後、エズでは新規生産者さん開拓とともに既存の生産者さんへの再取材と、テ...

霧山茶業組合さんを訪ねました!

こんにちは!先日、エズのスタッフ&フロントスタッフと一緒に合計12名で取材に行ってきました(〃^▽^〃) 長年エズやフロントでもお世話になっている生産者の「霧山茶業組合」さん。 左側の女性が中山さん、右側が矢野さんです。                                 広大な茶畑!!東京ドーム5個分とのこと。広すぎて検討がつきません 迷子になりそうなくらい広いで...

高知の春野菜でエズ風チャイナ

こんにちは!(〃^▽^〃)エズでは、2017年5月2日(火)まで「高知の春野菜でエズ風チャイナ」というテーマでビュッフェを提供しています。がっつりボリューム満点の創作中華がいっぱい!どれにしようか、ついつい迷ってしまうような斬新で美味しいお料理ばかり。ぜひお友だちと一緒にお越し下さいませ。「春大根と美鮮豚の柔らか煮」「ナスとキュウリの甜面醤(テンメジャン)ソース」「野菜たっぷりシイラの南蛮漬け」「春野菜とも...

春野菜ビュッフェ

こんにちは。2017年4月3日(月)~4月18日(火)のビュッフェテーマは「春野菜ビュッフェ」!春キャベツや新玉ねぎ、春大根などみずみずしい新鮮な春野菜をたっぷり使用しております。サラダ畑には日によって菜の花も登場しています(*・∀・*)ノ「春野菜のサラダ」「新玉ねぎの和風スライスサラダ」「春野菜の天ぷら」「春キャベツのミンチカツ」================================夜のデザートビュッフェ高知では初登場!!夜のデザー...

子供も喜ぶエズビュッフェ

こんにちは!朝がずいぶん暖かくなってきて嬉しいですね4月2日(日)まで開催中のビュッフェテーマは「子供も喜ぶエズビュッフェ」!「ナポリタンスパゲッティ」や「美鮮豚の煮込みハンバーグ」、「蜂蜜風味のカレー」などなどお子様(もちろん大人も!)が好きなメニューをたくさんご用意しております。「軍艦おにぎり」「本日の胡麻和え」「さつまいもボール」「ポテトフライ」「甘口チャプチェ」「新玉ねぎのライスグラタン」「...

安芸のなす料理

こんにちは!最近、ちょっと暖かくなってきましたね。金魚を飼っているのですが、毎年暖かくなってくるとエサの食いつきがいいので「春になったんだな~~」と感じます(*・∀・*)さて、只今開催中の「安芸のなす料理」は、安芸の野町さんの茄子をふんだんに使用した茄子づくしなビュッフェとなっております。茄子といえば、私は麻婆茄子と焼き茄子ぐらいしかすぐ思いつかないのですが、和洋、工夫をこらした創作料理がたくさんありま...

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